Recettes, lieux et histoires de Toqués...

Les Cuistots Migrateurs

Pour finir l'année en beauté, je voudrais vous parler "des Cuistots Migrateurs" . Leur slogan est puissant ... " Voyagez grâce aux talents de chefs réfugiés"  !!! Encore une mise en valeur des points forts individuels au service des autres.  J'étais cette semaine à Paris en  […]

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Recette "Bien Etre"....

Une recette magique découverte chez de très bons amis... ... et pour cause !!! ( Vous comprendrez mieux en la lisant.) ...Elle était là, presque négligemment affichée sur la porte du réfrigérateur. Merci les amis, de nous transmettre ces bonnes recettes traditionnelles... ...à savourer sans  […]

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Thierry Marx, Manager altruiste.

Thierry Marx, ce grand chef étoilé ... nous livre, en quelques mots, une belle leçon de management en réponse au message personnel de Roseline Bachelot . "C'est beaucoup plus facile de gérer la gentillesse que la méchanceté. L'altruisme pour moi, c'est une méthode de management qui fait ses  […]

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Grandiose école Ducasse...

Le grand jour est arrivé !! J'ai eu la chance et le privilège de vivre un "goûteux et gourmand" moment, dans la magnifique école de cuisine d'Alain Ducasse !Un immense MERCI à mes enfants pour ce cadeau ! Je vous avais promis, dans un précédent billet, de vous en parler... A l'arrivée,  […]

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Bruno MENARD au Who's Who...

Belle consécration pour cet ami d'enfance Bruno MENARD qui fait son entrée officielle au Who's Who, le fameux dictionnaire des célébrités. Ancien élève de Jean Bardet à Tours, et fils du réputé Chocolatier, Jean Claude Ménard (lui aussi à Tours) , il est comme je vous en ai déjà parlé, à la tête de  […]

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Meneurs d'hommes...

La société Stonfield (entreprise spécialisée dans l'Amélioration des Performances d'Equipe) vient de créer sur son blog une démarche très enrichissante afin de mieux connaître les "secrets" d'indiscutables Meneurs d'hommes... Au travers de cette série d’entretiens, baptisée « Meneurs  […]

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Philosophie Marocaine...

De retour du Maroc, et plus précisément de Marrakech ( ...déplacement professionnel, bien sûr !!), d'où mon silence sur ce blog pendant plusieurs jours... je reviens vers vous avec une phrase d'un guide qui m'a particulièrement marquée, car elle est appliquée avec beaucoup de philosophie par les  […]

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Un diner vraiment parfait !!!

Lundi soir sur M6, Grégory a remporté la fameuse finale du combat des régions "d'un diner vraiment parfait". Le Lyonnais fut absolument très brillant. Sa détermination, malgré son handicap au bras, et sa passion pour la cuisine, sont une très belle leçon sur "comment développer ses  […]

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Tokyo, les toqués du terroir

Il y avait ce week-end sur TF1, dans l'émission "reportages", un sujet sur la gastronomie française à Tokyo. On y découvre, notamment, dans la première partie, un ami d'enfance dont je vous ai déjà parlé, Bruno Ménard ... Un 3 Etoiles au Guide Michelin !! on l'écoute avec admiration....  […]

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Un "étoilé" français au pays du Soleil-Levant...

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique sur la gastronomie (un univers qui me passionne depuis que je suis enfant....), je souhaitais vous parler d'un ami d'enfance qui est aujourd'hui un grand CHEF Français installé au Japon !. Cet homme fait maintenant partie de la confrérie des grands artistes culinaires, puisqu'il vient d'obtenir il y a quelques mois 3 étoiles au guide Michelin, dans le restaurant qu'il dirige à Tokyo : L'OSIER... Bravo Bruno, Toi tu as vraiment exploité et révélé tes points forts !!! Découvrez cet étoilé au pays du Soleil levant...

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